นับเป็นความตื่นเต้น อะราวด์ได้มีโอกาสร่วมพูดคุยกับเชฟมากประสบการณ์ เชฟเดวิด สตีเฟ่น (David Stevens) ซึ่งเป็น Group Executive Chef, The Wolseley Hospitality Group ที่นำพา The Wolseley London สู่ความสำเร็จเป็นที่นิยมมากมายจากนักชิมทั่วโลก และได้นำเอาดีเอ็นเอของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในสไตล์บริติชจากประเทศอังกฤษ พร้อมคัดสรรค์สุดยอดคลาสสิกเมนู เตรียมมอบประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟส่งตรงความอร่อยแบบต้นตำรับสู่นักชิมชาวไทย ดีเดย์วันที่ 18 เมษายนนี้! 

Café Wolseley ในฐานะ Grand Café แห่งแรก

ของกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ

ย่าน Piccadilly ใจกลางกรุงลอนดอน ที่ใครได้มีโอกาสเดินทางไปท่องเที่ยว พลาดไม่ได้ที่จะต้องเช็กอินความอร่อย ณ The Wolseley London ซึ่งนับว่าเป็นร้านยอดนิยมอันดับต้น ๆ ของชาวลอนดอนเนอร์ เซเลบริตี้ แขกมีชื่อเสียง และนักเดินทางจากทั่วโลกที่ต้องเดินทางตั้งใจไปชิมกันมานานกว่า 20 ปี ทุกจานที่เสิร์ฟพิถีพิถันและคัดสรรค์จากวัตถุดิบพรีเมียม อาหารที่เชฟเดวิดได้แรงบันดาลใจจากรสมือแม่ อันเปี่ยมไปด้วยความหมายและเอกลักษณ์ในรสชาติ ที่เชฟบรรจงรังสรรค์บนพื้นฐานของความเรียบง่าย และต้องการถ่ายทอดรสสัมผัสอันเป็นออริจินอลของวัตถุดิบชั้นเลิศ ให้นั่งรับประทานไปพร้อมดื่มด่ำกับบรรยากาศโปร่งสบายด้วยเพดานทรงโดม และพื้นหินอ่อนรูปทรงเรขาคณิตแบบโมโนโครม โดดเด่นด้วยการตกแต่งในโทนสีขาว ดำ แฝงกลิ่นอายในสไตล์ยุโรปคลาสสิกอันหรูหรา ท่ามกลางอาคารเก่าแก่ทรงคุณค่าทางประวัติศาสตร์ ผ่านกาลเวลามากว่าร้อยปี นับตั้งแต่ปี ค.ศ. 1921 

นำดีเอ็นเอแห่งรสชาติสู่ Café Wolseley Bangkok

นับเป็นปรากฎการณ์อันน่าตื่นใจเมื่อ The Wolseley London นำรสชาติและดีเอ็นเอของคาเฟ่ต้นตำรับออกนอกประเทศอังกฤษเป็นครั้งแรก มาสู่ คาเฟ่ โวลส์ลีย์ แบงค็อก (Café Wolseley Bangkok) ในรูปแบบป็อปอัปหนึ่งเดียวในเอเชีย พร้อมเสิร์ฟอาหารสไตล์บริติชคลาสสิกรสชาติอันคุ้นเคย เหมือนยกเอาร้านในลอนดอนและวัฒนธรรมการรับประทานของคนบริติชและยุโรปมาไว้ที่กรุงเทพฯ ปักหมุดหมาย ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เรียกว่าไม่ต้องบินไกลไปถึงลอนดอน ก็สามารถเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ไปกับรสชาติท่ามกลางบรรยากาศโมเดิร์นคลาสสิกกลิ่นอายยุโรปแบบเดียวกัน ที่ส่งตรงทุกรายละเอียดตั้งแต่เครื่องเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร จาน ชามซิกเนเจอร์ด้วยโลโก้ W ไปจนถึงการตกแต่งร้านอันเป็นอัตลักษณ์

และเชฟ David Stevens (เดวิด สตีเฟ่น) Executive Chef ยังบินตรงจากลอนดอนมาประจำการที่ คาเฟ่ โวลส์ลีย์ แบงค็อก ตลอดทั้ง 3 เดือน เพื่อรังสรรค์เมนูและรสชาติในสไตล์บริติชขนานแท้ พร้อมเสิร์ฟให้กับนักชิมชาวไทยได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ กันเลยทีเดียว

ในทุกเมนูส่งตรงวัตถุดิบสดใหม่ชั้นดีจากทั่วโลกรวมถึงประเทศไทย เมนูที่เชฟเดวิดอยากเชิญชวนนักชิมชาวไทยให้ต้องมาลิ้มลอง อย่าง Prawn & Avocado Cocktail กุ้งลายเสือแกะเปลือกทอปบนอะโวคาโดบดเข้ากับผักกาดฝอย ปรุงรสด้วยซอสแมรีโรส เพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้อาหารจานโปรดนี้ ด้วยรสเปรี้ยวรูปแบบเลม่อนเจลลี่ เป็นเมนูบริติชคลาสสิกแท้ที่เชฟเรคคอมเมนด์ ซึ่งเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมาจากช่วงยุค 70s – 80s นำมารังสรรค์ใหม่ในรูปแบบคอนเทมโพรารี ที่เรียกน้ำย่อยได้อย่างดี

หรือจะเป็นเมนู Roast Anjou Chicken with Morels ไก่ย่างออร์แกนิกสไตล์ฝรั่งเศส ที่ไก่เลี้ยงจะรับประทานแต่ข้าวโพด นำมาหมักด้วยเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ นำไปย่างจนเนื้อนุ่มและหนังบางกรอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ผักสปิแนช และซอสมอเรลครีมจากเห็ดมอเรลตามฤดูกาลที่หารับประทานยาก อันอุดมไปด้วยคุณค่าอาหารและอร่อยถูกปาก

คนรักชีสแนะนำซุป Souffle Suisse เมนูชีสที่เสริมรสชาติด้วยซอสครีมเห็ดและชีสพาร์เมซาน บริติชดิชจานนี้จากเมนูดั้งเดิมในยุค 1967 ที่นิยมรับประทานกันในชีวิตประจำวัน จึงได้นำมาบรรจุลงเป็นเมนูหลักของร้านที่ลอนดอนตั้งแต่ปี 2003 และโดยเฉพาะเมนูที่เชฟแนะนำอย่างมาก Hungarian Goulash and Spätzle สตูว์เนื้อกูลาซของชาวฮังการี ที่เคี่ยวจนเนื้อนุ่มละลายในปาก รสชาติเข้มข้น มีความเผ็ดร้อนนิด ๆ ด้วยพริกแห้งปาปริก้า มะเขือเทศ และหอมใหญ่ ซึ่งเป็นเมนูเด็ดที่เชฟเดวิดเคยรับประทานในวัยเด็กแล้วรู้สึกประทับใจ จนได้เป็นหนึ่งในเมนูพิเศษให้กับร้านอีกด้วย รวมถึง Seared Scallops หอยเชลล์ผัดซอสเนยกระเทียม เพิ่มรสจัดจ้านด้วยใบยี่หร่า, The Wolseley’s Coq au Vin เมนูอกไก่หมักซอสไวน์แดง 5 วันเสิร์ฟพร้อมแพนเซตต้า และ Whole Native Lobster กุ้งล็อบสเตอร์อิมพอร์ตจากอังกฤษนึ่งทั้งตัวอบด้วยเนยและพาสลีย์ เสิร์ฟพร้อมเฟรนซ์ฟราย

ยังมีเมนูของหวานที่โดดเด่นไม่แพ้กัน อย่าง Baked Vanila Cheesecake ชีสเค้กที่ละมุนละลายในปาก รับประทานคู่กับชาร้อนอังกฤษยิ่งเติมเต็มสุนทรียรสได้ยอดเยี่ยม รวมถึง Classic Apple Strudle, Creme Brulee และไอศกรีมซิกเนเจอร์ Coupe Lucian ไอศกรีมรสพิตตาชิโอและเฮเซลนัท เสิร์ฟพร้อมกับอัลมอนด์เคลือบคาราเมลทอปด้วยวิปครีมและราดด้วยบัตเตอร์สก็อต เป็นต้น

ความเรียบง่าย วัตถุดิบคุณภาพ

คือเสน่ห์และเอกลักษณ์ของ The Wolseley

ในสไตล์ ‘เชฟเดวิด สตีเฟ่น’

การคัดสรรค์ออริจินอลบริติชเมนูเพื่อให้ถูกปากคนไทยสำหรับ คาเฟ่ โวลส์ลีย์ แบงค็อก นับเป็นความท้าทาย และเป็นสิ่งที่เชฟเดวิดให้ความสำคัญเป็นอันดับต้น ๆ และแฟนชาวไทยที่เคยเดินทางไปจับจองที่นั่งรับประทานถึง The Wolseley London ยังได้พบกับเมนูคลาสสิกซิกเนเจอร์ในดวงใจเหล่านี้ ที่นำมาจัดเสิร์ฟ ณ คาเฟ่ โวลส์ลีย์ แบงค็อก อีกด้วย หากถามถึงเสน่ห์และเอกลักษณ์ของ The Wolseley เชฟเดวิดกล่าวว่า คือความเรียบง่าย ด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบพรีเมียมจากแหล่งผลิตคุณภาพที่ยั่งยืน ในสไตล์โฮมเมดคุกกิ้ง อันผ่านกระบวนการปรุงรสแบบไม่ซับซ้อนมาก เพื่อคงรสชาติของวัตถุดิบอันมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เอาไว้ แต่ละดิชจึงเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และความอร่อยจากวัตถุดิบชั้นเลิศอย่างแท้จริง

📢 Café Wolseley Bangkok จะเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ ตั้งแต่วันที่ 18 เมษายน 2566 เป็นต้นไป ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ

📢 โดยเปิดให้บริการทุกวันจันทร์ – เสาร์ มื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 12.00 – 14.30 น. และมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 – 22.30 น. และวันอาทิตย์เฉพาะมื้อค่ำ

☎️ สอบถามเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง: โทร. 0 2431 9497