ฤดูร้อนนี้ ลองมาลิ้มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิม พร้อมเรื่องราวอันมาจากแรงบันดาลใจต่างๆ ที่ส่งให้แต่ละเมนูของแต่ละห้องอาหารพิเศษสุดจริงๆ

 

เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน ‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ 

ณ ห้องอาหาร สระบัว บาย กิน กิน 

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

 ตั้งแต่วันนี้ ถึง 30 กันยายน 2564 

ห้องอาหาร ‘สระบัว บาย กิน กิน’ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ รังสรรค์เมนูช่วงฤดูร้อนมื้อค่ำ 8 คอร์ส ‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ ได้ถ่ายทอดเรื่องราวของความร่วมมือของเชฟผู้ก่อตั้งร่วมและเจ้าของคอนเซปต์ห้องอาหาร ‘เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน’ ที่หลงใหลในอาหารไทยมากว่า 20 ปี และ ‘ชยวีร์ สุจริตจันทร์’ หัวหน้าเชฟ ที่ได้นำวัตถุดิบพรีเมียมสดใหม่ที่ดีที่สุดในฤดูร้อนนี้ ผนวกกับความคิดสร้างสรรค์ และผสมผสานวัฒนธรรมในเรื่องอาหารไทย เริ่มมื้อค่ำที่น่าจดจำด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ‘สตรีท ฟู้ด’ เสิร์ฟพอดีคำ อาทิ ไข่แดงเค็มกับไข่ปูรสชาติหวานมันเค็ม, ส้มตำไก่กรอบ, มะเขือม่วงผัดพริกกระเทียม, ข้าวพองกรุบกรอบปรุงรสด้วยผงขึ้นฉ่ายเครื่องแกงเหลืองและกุ้ง, ต้มข่าเห็ดเมอแรงค์, ซุปเห็ดช็อตมาพร้อมกับเห็ดมอเรลยัดไส้ขิง, เซวิเชคาเวียร์ถั่วเหลืองใส่วาซาบิ และเพิ่มความเปรี้ยวเรียกน้ำย่อยด้วยเสาวรส

เมนูใหม่ 8 คอร์ส ประกอบไปด้วย ต้มโคล้งปลาคอดเสิร์ฟกับวาฟเฟิลผักชี, แซลมอนรมควันเนื้อฟูรับประทานคู่กับยำมะม่วง, ฟลานมิโซะเนื้อนุ่มและหอยนางรมเสิร์ฟคู่กับแพนเค้กพัฟสไตล์เดนมาร์ก, เอบเบลสกีเวอร์กับกุ้งแห้ง, ห่อหมกปูและหน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟพร้อมล็อบสเตอร์บิสก์, ฟัวกราส์กับมะขามลูกแพร์ชัทนีย์, และมัสมั่นซี่โครงเนื้อสันเสิร์ฟพร้อมแก่นตะวันทอดและปูเรซึ่งเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นจากโครงการหลวง

นอกจากนี้ยังมีเมนูของหวานอันแสนสดชื่นสองเมนูเพื่อคลายร้อน เริ่มต้นด้วย ทาทาร์สับปะรดกับมะพร้าวขมิ้นสมุนไพรท็อปด้วยเหล้ารัมสโนว์ และ ไอศกรีมชากับใบมะกรูดเชื่อม ตามด้วยเมนูที่ขาดไปไม่ได้ คือ เปติ โฟร์ (petit four) ขนมหวานชิ้นเล็กที่ออกแบบมาอย่างสร้างสรรค์และสวยงาม รับประทานพร้อมชาถ้วยโปรด หรือกาแฟที่ทำให้มื้อค้ำนี้สมบูรณ์แบบอย่างที่สุด

สำหรับมื้อค่ำให้บริการเมนู 6 คอร์ส ราคา 2,600++ บาทต่อท่าน และ 8 คอร์ส ราคา 3,200++ บาทต่อท่าน เวลา 18:00-24:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายสำหรับคอร์สเมนู เวลา 21:00 น. และเมนูอลาคาร์ท เวลา 22:30 น.) สำหรับเมนูใหม่ในฤดูร้อนนี้ ทางห้องอาหารยังมีน้ำผลไม้ จูซ แพริ่ง (juice pairing) คู่ไปกับทุกเมนูเพื่อให้ได้อรรถรสในการรับประทานอาหารมื้อพิเศษเพิ่มมากขึ้นด้วย น้ำผลไม้สำหรับ 4 คอร์ส ราคา 390++ บาทต่อท่าน 6 คอร์ส ราคา 590++ บาทต่อท่าน 8 คอร์ส ราคา 790++ บาทต่อท่าน นอกจากนี้ยังมีแพ็คเกจไวน์แพริ่ง (wine pairing)ไว้ให้บริการสำหรับ 4 คอร์ส ราคา 1,200++ บาทต่อท่าน 6 คอร์ส ราคา 2,000++ บาทต่อท่าน 8 คอร์ส ราคา 2,300++ บาทต่อท่าน

 

▶เปิดให้บริการ: ทุกวันพุธ ถึง วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์

▶สำรองที่นั่ง และสอบถามเพิ่มเติม: โทร. 0 2162 9000 หรือ อีเมล: dining.siambangkok@kempinski.com

เว็บไซต์: www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/sra-bua-by-kiin-kiin/

▶ราคาดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%

---

 

เซ็ตเมนู 5 คอร์ส ปูญี่ปุ่นทาราบะ

ณ ห้องอาหารเท็นชิโนะ

โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ 

สัมผัสประสบการณ์กับเซ็ตเมนูอาหารญี่ปุ่นมื้อค่ำ 5 คอร์ส ปูญี่ปุ่นทาราบะ สร้างสรรค์โดย เชฟแพน แห่งห้องอาหารเท็นชิโนะ โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ ราคา 2,200 บาทสุทธิต่อเซ็ต ประกอบด้วย ปูทาราบะมีถิ่นกำเนิดจากทะเลญี่ปุ่น, ทะเลโอค็อตสก์, ตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติก และมหาสมุทรอาร์กติก เนื้อปูทาราบะเต็มไปด้วยรสชาติที่หวานกลมกล่อม และมีความมันไม่เหมือนปูชนิดใดในโลก ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่อร่อยที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเซ็ต 5 คอร์สนี้ ประกอบไปด้วย สลัดทาราบะพร้อมน้ำสลัดยูสุ, มันปูคานิมิโสะ, ปูทาระบะห่องตางกวาพร้อมมายองเนสญี่ปุ่น, อูด้งปูทาระบะ และไอศครีมถั่วเหลืองมิโซะ

 

▶เปิดให้บริการ: ทุกวันอังคาร – วันเสาร์ เวลา 18.00 – 23.00 น.

▶สำรองที่นั่ง: ออนไลน์ ลด 10 % คลิก HTTPS://BIT.LY/3DWQKA9

▶สอบถามเพิ่มเติม: โทร. 0 2680 9999 หรือ www.pullmanbangkokkingpower.com

---

 

เมนูสุดพิเศษในช่วงต้นฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น

ณ ห้องอาหาร ยามาซาโตะ

โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ

ระหว่าง วันที่ 1 ถึง 30 มิถุนายน 2564

ห้องอาหารยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ชวนลิ้มลองอาหารชุดพิเศษ ซึ่งเลือกใช้วัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในช่วงต้นฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น นั่นคือ ‘ปลาไหล’ ที่ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะนิยมรับประทานปลาไหล อันอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินบี ทำให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง เชฟฮิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ได้คัดสรรวัตถุดิบต่างๆ มารังสรรค์เป็นอาหารชุดพิเศษให้บริการช่วงต้นฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น

โดยอาหารชุดมื้อกลางวัน ประกอบไปด้วย ปลาไหลตุ๋นเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งและเห็ดไมตาเกะราดซอสครีมงา, ซุปลูกชิ้นหอยเชลล์ใส่เห็ดชิเมจิ, ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหมึกญี่ปุ่น ปลาอาจิ) และเมนูแนะนำปลาแมคเคอเรลย่างสมุนไพรเสิร์ฟกับมันหวานและหัวไชเท้าดอง, ปลาหวานญี่ปุ่นตุ๋นกับพริกไทยญี่ปุ่นและผักนานาชนิด, เทมปุระกุ้ง, ปลาทรายญี่ปุ่น, หน่อไม้ฝรั่ง, ข้าวโพดอ่อน และเห็ดชิตาเกะ ตามด้วยข้าวญี่ปุ่นตุ๋นกับเนื้อปูโรยหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟกับซุปมิโซะร้อนๆ ส่วนขนมหวานให้บริการพุดดิ้งมะม่วงราดซอสชาเขียวและถั่วแดง พร้อมกับผลไม้สดตามฤดูกาล ราคาชุดละ 1,600++ บาท 

ส่วนมื้อค่ำให้บริการเป็นอาหารชุด “ไคเซกิ” ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น มีอาหารพิเศษ ได้แก่ ฟองเต้าหู้สด เสิร์ฟกับดอกกระเจี๊ยบและไข่หอยเม่นราดซอสสูตรพิเศษ เป็ดรมควันเสิร์ฟกับหอยเชลล์ กุ้ง และเห็ดไมทาเกะและถั่วปากอ้าญี่ปุ่นราดซอสไขปลาค๊อดและไข่แดง ซุปใสลูกชิ้นเนื้อปูขนญี่ปุ่น ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง กุ้งหวานญี่ปุ่น ปลาอาจิ) ปลาหิมะและเนื้อวัวย่างราดซอสมิโซะผสมมะเขือเทศเสิร์ฟกับ พริกปาปริก้า และ ขิงญี่ปุ่นดอง หนวดปลาหมึกยักษ์และผักญี่ปุ่นนานาชนิดตุ๋นราดซอสงา เทมปุระปูหิมะ ปลาไหล หน่อไม้ฝรั่ง ฟักทอง และ เห็ดนางรมหลวง เส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้าปลาไหล ขนมหวานให้บริการพุดดิ้งมะม่วงราดซอสชาเขียวและถั่วแดง ให้บริการพร้อมกับผลไม้สดตามฤดูกาล ราคาชุดละ 4,700++ บาท 

 

▶เปิดให้บริการ: มื้อกลางวันให้บริการ ตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และ มื้อค่ำให้บริการ ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. 

▶สำรองที่นั่ง และสอบถามเพิ่มเติม: โทร. 0 2687 9000 หรือ yamazato@okurabangkok.com 

▶ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%