JIAOZI JIUBA (เจี่ยวจือ จิ่วปา) Modern Chinese Izakaya ร้านน้องใหม่ที่ Gaysorn Amarin ที่โดดเด่นและจริงจังในเรื่องเกี๊ยวจีนโฮมเมด สูตรต้นตำรับจากปักกิ่ง และครีเอตหลากหลายเมนูสุดพิเศษที่ผสมผสานความเป็นอาหารจีนฟิวชั่น และสไตล์โมเดิร์นที่มีความสนุกเข้าไว้ด้วยกัน ในบรรยากาศ Friends & Family ที่มีกลิ่นอายจีนแบบอบอุ่นกันเอง

MODERN CHINESE VIBES DECORATION

ด้วยความตั้งใจให้แต่ละสาขามีความแตกต่างกัน เพื่อให้สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์และโลเคชันร้าน พร้อมยังคงคาแรกเตอร์ความเป็น JIAOZI เอาไว้เช่นเดิม การตกแต่งร้านจึงเลือกนำเสนอในสไตล์ Modern Chinese ที่มีความทันสมัยและสนุกมากขึ้น แต่แฝงไว้ด้วยกลิ่นอายของความเป็นจีน เพิ่ม element และ visual บางอย่างที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศร้านอาหารจีนแนวสตรีท ที่อยู่ตามประเทศทางแถบยุุโรป เมื่อสถาปนิกทำร้านอาหาร ความสนุกจึงอยู่ที่ดีไซน์ ตั้งแต่การเลือกโลเคชัน Gaysorn Amarin ที่ขึ้นชื่อเรื่องความ Legacy ในสถาปัตยกรรมร่วมสมัย ที่มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร และเสาโรมันที่เปรียบดัง Iconic ชิ้นสำคัญ โดยดีไซน์ร้านถูกเบลนด์เข้ากับเสาของตัวตึก พร้อมได้รับแรงบันดาลใจมาจากการเดินทางท่องเที่ยวต่างประเทศของทีมผู้ก่อตั้ง ก่อนจะนำมาประยุกต์ใช้เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศการรับประทานอาหารในเมืองไทยมากที่สุด นอกจากนี้ ในบางโอกาสพิเศษยังอาจจะได้พบกับ TABLESCAPE โดย POLLEN SEASON ผู้เนรมิตดอกไม้ และเกี๊ยวจีน ให้กลายเป็นงานศิลปะบนโต๊ะอาหารอีกด้วย

THE TASTE

เกี๊ยวหมูทอดไข่เค็ม SALTED EGG DUMPLINGS เกี๊ยวแป้งบางหมูทอดไข่เค็ม อีกหนึ่ง Signature ของทางร้านที่จะได้รสชาติของทั้งตัวไข่เค็ม และซอสพริกเสฉวน สอดไส้ด้วยปลาหมึกสับเล็กๆ ให้ได้ถึงรสชาติที่ Inspired มาจากเมนูปลาหมึกไข่เค็มในรูปแบบเกี๊ยวสไตล์จีนให้ความรู้สึกกับรสชาติที่แปลกใหม่

หรือจะเป็นเมนู หยินหยาง (เกี๊ยวไส้หมู+เห็ด) YIN-YÁNG DUMPLINGS เกี๊ยวหมู และเกี๊ยวเห็ด Original สไตล์จีนปักกิ่งดั้งเดิมที่ตัวแป้งจะมีความหนาเล็กน้อยซึ่งเป็นจุดเด่นของเกี๊ยวจีน กับไส้ที่เน้นเต็มคำ และรสชาติของไส้ที่ถูกดัดแปลงให้รสชาติเข้าปากกับคนไทยมากขึ้น เพิ่มความหอมด้วยการใส่ขิงเข้าไปสำหรับตัวสีขาว และสีดำที่มีกลิ่นอายของเห็ด สามารถทานคู่กับน้ำจิ้ม Dipping bar ที่สามารถปรุงรสเองได้ตามใจชอบ

สำหรับค็อกเทลซิกเนเจอร์ อย่าง JIAO ZI JIAO JAI ดื่มง่าย คนที่ไม่ได้ชอบคอกเทล หรือแอลกอฮอล์แรง ๆ ก็สามารถสั่งได้ แต่เชื่อมโยงความเป็น Jiaozi และทำให้ไม่น่าเบื่อโดยการใส่พริกกับขิงดองเพิ่มเข้าไป เพิ่ม complexity ในรสชาติ ผสมกับวนิลลาและลิ้นจี่ ทำให้รสออกมานวล ๆ เหมือนกินน้ำผลไม้ที่มีคาแรคเตอร์

หรือจะเป็น HUTONG BAY สัปประรด ferment กับ apple cider ใส่ bay leaves (ใบกระวาน) เข้าไปให้หอมเครื่องเทศอ่อน ๆ และตัดรสหมักด้วยความสดชื่น โดยชื่อเครื่องดื่มมาจาก Bay อีกความหมายคืออ่าว/หาด เหมาะกับเมนูนี้ที่เน้นสดชื่น ๆ ฟีลกินสัปประรดตอนไปเกาะ รวมกันกับ Hutong ได้ฟีลเหมือนนั่งจิบคอกเทลอยู่อ่าวที่ติดกับซอยแคบๆ ในจีน

ร้านเปิดให้บริการ: ทุกวัน เวลา 11.00-24.00 น. (Last order 23.00 น.) / DJ ทุกวันพฤหัส-เสาร์
พิกัด: Gaysorn Amarin ชั้น 4
โทร. 080 835 7504
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/jiaozijiuba/
FACEBOOK:  https://www.facebook.com/Jiaozibkk18/