ห้องอาหารยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ห้องอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับ ‘มิชลิน เพลท’ (MICHELIN Plate) ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 จาก ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ประจำปี พ.ศ. 2564 ฉบับกรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา เชิญลิ้มลองอาหารชุดพิเศษรังสรรค์จากวัตถุดิบที่มีรสชาติโดดเด่น ในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่ประเทศญี่ปุ่น ให้บริการระหว่างวันที่ 1 ถึง 30 เมษายน 2564 เท่านั้น

เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ประจำห้องอาหาร ยามาซาโตะ เตรียมอาหารชุดพิเศษที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์ตามแบบฉบับของอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลที่มีรสชาติโดดเด่นในช่วงฤดูใบไม้ผลิ อาทิ ปลาหมึกหิ่งห้อย, ปลาแมคเคอเรล และกุ้งซากุระ นำมารังสรรค์เป็นอาหารจานเด่นจัด เป็นอาหารชุดพิเศษให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ 

อาหารชุดมื้อกลางวัน ประกอบไปด้วย ปลาหมึกหิ่งห้อย และหอยลายญี่ปุ่น ต้มเสิร์ฟเย็นกับต้นหอมญี่ปุ่น และสาหร่ายญี่ปุ่นราดซอสมิโซะ, ซุปใสใส่ลูกชิ้นกุ้งและเห็ดชิเมะจิโรยหน้าด้วยดอกคาโนล่า, ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง และหอยปีกนก), ปลาแมคเคอเรลย่างราดซอสสูตรพิเศษเสิร์ฟพร้อมมันหวานญี่ปุ่น, รากบัวและดอกขิงญี่ปุ่น, หมูสามชั้นตุ๋นแครอท และเผือกราดซอสที่ทำจากผักภูเขา, เทมปุระกุ้ง, ปลาทรายญี่ปุ่น, มะเขือม่วง หน่อไม้ฝรั่ง และมันหวานญี่ปุ่น ข้าวตุ๋นกับกุ้งซากุระเสิร์ฟพร้อมผักดองและซุปมิโซะ, ขนมหวานให้บริการพุดดิ้งสตรอว์เบอร์รีราดซอสไข่แดง และผลไม้ตามฤดูกาล 

ส่วนมื้อค่ำให้บริการเป็นอาหารชุด “ไคเซกิ” ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ราคาท่านละ 4,700++ บาท ประกอบไปด้วย ฟองเต้าหู้สด เสิร์ฟกับดอกกระเจี๊ยบและไข่หอยเม่นราดซอสสูตรพิเศษ, ตามด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ปลาหมึกหิ่งห้อย, หอยลายญี่ปุ่นต้มในสาเก และกุ้งต้มเสิร์ฟเย็นกับผักภูเขา และเห็ดไมทาเกะราดซอสมิโซะรสเผ็ด, ซุปใสใส่ลูกชิ้นหอยลาย เห็ด และดอกซากุระโรยหน้าด้วยผิวยูสุ, ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง หอยแครงญี่ปุ่น และปลากะพง), ปลาสำลีญี่ปุ่นย่างกับซอสมิโซะห่อด้วยใบซากุระ, หอยนางรมทอดราดซอสทาทาร์เสิร์ฟกับดอกขิงญี่ปุ่นดอง และมันหวานญี่ปุ่น และไข่ปลากะพงตุ๋นเสิร์ฟกับเห็ดหอมญี่ปุ่นย่างและผักนานาชนิด, เทมปุระปูหิมะ, ปลาไหลญี่ปุ่น ผักตามฤดูกาล และเห็ดไมทาเกะ, เส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้ากุ้งซากุระเสิร์ฟกับข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักดองญี่ปุ่น ปิดท้ายด้วย ขนมหวานเป็นซากุระโมจิเสิร์ฟกับผลไม้ตามฤดูกาล 

อาหารชุดพิเศษรังสรรค์จากวัตถุดิบที่โดดเด่นในช่วงฤดูใบไม้ผลิ มีให้บริการทุกวันระหว่างวันที่ 1 – 30 เมษายน 2564 มื้อกลางวันเวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. อาหารชุดมื้อกลางวันราคาชุดละ 1,600++ บาท และ อาหารชุดมื้อค่ำราคาชุดละ 4,700++ บาท (ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%)

📍 พิกัด: ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ

📞 รายละเอียดเพิ่มเติม และสำรองที่นั่ง: โทร. 0 2687 9000 หรือ yamazato@okurabangkok.com หรือที่เว็บไซต์: www.okurabangkok.com